Mikä on mikrobi?
Mikrobit tai mikro-organismit ovat eläviä organismeja, joita ei näe paljaalla silmällä. Ne ovat välttämättömiä, jotta maan päällä voisi olla elämää. Osa niistä on ihmiselle hyödyllisiä, mutta osa voi olla myös vaarallisia (tartuntataudit, ruokamyrkytykset).
Bakteerit
Mikä on bakteeri?
Bakteerit ovat eläviä mikro-organismeja, jotka kykenevät lisääntymään itsenäisesti solujakautumisen kautta.
Kaikki bakteerit eivät ole vaarallisia. On olemassa hyviä, ihmiselle välttämättömiä bakteereita, kuten esim. ruoansulatuskanavan bakteerit, jotka auttavat ruoansulatuksessa tuottamalla K-vitamiinia, jne. On myös bakteereita, joita käytetään maatalouden elintarviketuotannossa veden käsittelyyn, kun valmistettaan jugurttia ja juustoa, ja niitä käytetään myös lääkkeiden teollisessa tuotannossa. Mutta on olemassa myös haitallisia bakteereita, joita kutsutaan patogeenisiksi ja ne voivat aiheuttaa tulehduksia ja sairauksia. Lasketaan, että 5000 bakteerilajin joukosta noin sata olisi patogeenisiä.
Missä bakteereita on?
Bakteereita on vedessä, maaperässä, kasveissa, ilmassa, ravinnossa, jopa meidän käsissämme…bakteereita on kaikkialla. Niitä on valtavasti, on laskettu, että ihmisessä on 10 kertaa enemmän bakteerisoluja kuin ihmisen omia soluja.
Kodissa bakteerit kasvavat mielellään lämpimissä ja kosteissa paikoissa ja paikoissa, joissa käydään eniten. Niitä on erityisesti vessoissa, kylpyhuoneessa, keittiössä sekä tavaroiden pinnoilla (katkaisimet, näppäimistöt, puhelimet, jne.), niitä on jopa vaatteissa.
On syytä suhtautua varauksella yleisiä uskomuksia kohtaan: jotkut bakteerit, kuten listeria, voivat kasvaa hyvinkin kylmässä lämpötilassa, kuten jääkaapissa.
Tavallisimmat sairaudet
- Ruoansulatuskanavan tulehdus
- Aivokalvon tulehdus
- Silmätulehdus
- Hammaskaries
- Ruokamyrkytykset (salmonella, listeria...)
- Virtsatietulehdukset
- Ihon tulehdukset (kynsivallintulehdus, paiseet...)
- Korva-, nenä- ja kurkkutaudit (keuhkoputkentulehdus, korvatulehdus, angiina...)
Miten bakteereilta voi suojautua?
- Pestä kädet saippualla tai käsidesillä vessassa käymisen jälkeen, ennen ruokaa ja kun on koskenut tavaroihin (erityisesti julkisissa tiloissa).
- Puhdistaa ja desinfioida pinnat, jotka ovat kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa.
- Kypsentää ruoka kunnollisesti.
- Puhdistaa ja desinfioida kodin epähygieenisimmät pinnat.
Sienet
Mikä on sieni?
Sienet ovat mikro-organismeja, jotka liikkuvat hyvin vähän tai ei ollenkaan. Ne koostuvat tumallisista soluista, jotka muodostavat suuria rihmastoja. Sieniä on hyvin erilaisia, kuten homesieni tai hiivat.
Sieniä käytetään hyvin paljon elintarviketeollisuudessa, bioteknologiassa, erityisesti käymisessä, entsyymien ja antimikrobien tuotannossa, vihreässä teknologiassa ja saasteiden vähentämisessä, koska niillä on kyky poistaa myrkkyjä ympäristöstämme (vedestä, ilmasta, maasta).
Hiivoja (yksisoluiset sienet) käytetään erityisesti viinin, oluen, leivän ja antibioottien tuotannossa.
Sienet voivat kuitenkin aiheuttaa joitain sairauksia.
Missä niitä on?
Yleisimmät sairaudet
- Aspergilloosi, homesienen aiheuttama tulehdus, joista yleisin on bronkopulmonaalinen aspergilloosi, joka aiheuttaa yskää ja hengitysvaikeuksia.
- Genitaalien mykoosi, eli sienitauti.
- Kynsisieni, jalkasieni.
- Afta-näppylä suussa, yleinen imeväisillä.
Miten suojautua?
- Heittää pois pilaantuneet elintarvikkeet ja pestä hedelmät ja vihannekset.
- Puhdistaa ja desinfioida jääkaappi.
- Pestä käsiä usein.
- Tuulettaa koti päivittäin.
- Puhdistaa ja desinfioida kosteat tilat ja paikat, joihin helposti kertyy vettä (kaakeleiden välit, kraanan vierustat, jne.)
- Desinfioida vaatteet, erityisesti alusvaatteet, urheiluvaatteet ja liinavaatteet.
- Käyttää hengittäviä kenkiä ja/ tai desinfioida kengät.
Virukset
Mikä on virus?
Viruksia on eniten kaikista mikrobeista. Maapallolla on niitä n. 1032.
Toisin kuin bakteeri, virus ei ole elävä organismi eikä pysty lisääntymään itsenäisesti. Sen täytyy päästä tunkeutumaan elävään soluun voidakseen lisääntyä ja levitä koko elimistöön.
Missä niitä on?
- Sairastuneessa ihmisessä (sylki, kädet, jne.). Kun on kyse tarttuvista viruksista, kuten influenssasta, suositellaan, mahdollisuuksien mukaan, välttämään sairastuneen koskettamista tartuntariskin rajoittamiseksi.
- Esineissä ja pinnoilla, joissa ne voivat elää riittävän kauan, että niiden kautta voi saada tartunnan. Näin käy esimerkiksi, jos koskemme esineisiin, joihin sairastunut on koskenut (ovenkahvat, katkaisimet, näppäimistöt, jne.).
- Ilmassa,, jos esim. sairastunut yskii tai aivastelee toisen ihmisen lähellä, hän levittää ilmaan viruksia, jotka toinen voi hengittää sisään hengitysilman mukana.
Yleisiä virusten aiheuttamia sairauksia
- Influenssa
- Vilustuminen
- Tuhkarokko
- Vesirokko
- Mononukleoosi (pusutauti)
- Herpes
- HIV
- Isorokko
- Hepatiitti
Miten suojautua viruksilta?
- Käyttää paperinenäliinoja ja heittää ne pois systemaattisesti.
- Pestä kädet saippualla tai käsidesillä käytön jälkeen.
- Peittää suu ja nenä yskiessä ja aivastaessa.
- Pestä kädet vessassa käynnin jälkeen.
- Pestä ja desinfioida säännöllisesti vaatteet, pinnat ja esineet, joihin sairastunut on koskenut.
- Välttää silmien, nenän ja suun koskemista. Niiden kautta virus pääsee elimistöön.
Esimerkkejä haitallisista mikrobeista:
| Luokka | Laji | Oireet/ sairaudet |
|---|---|---|
|
Bakteerit |
Escherichia coli | Ruoansulatuskanavan tulehdus (ripuli, oksentelu, vatsakipu, kuume) |
| Bakteerit | Salmonella | Salmonelloosi (ripuli, oksentelu, vatsakipu, kuume) |
| Bakteerit | Listeria | Listeriosis (ripuli, oksentelu, vatsakipu, kuume) |
| Bakteerit | Stafylokokki (tai SARM) | Angiina, ihon tulehdukset, haavojen tulehtuminen, ruoansulatuskanavan tulehdus |
| Bakteerit | Pseudomonas | Virtsatieinfektiot, ihon tulehdukset, keuhkoinfektiot, silmätulehdukset, korvatulehdukset... Jos tartunta on peräisin elintarvikkeista: ripuli, vatsan kouristukset, nestehukka, vatsan kouristukset, nestehukka, syanoosi… |
| Bakteerit | Legionella | Keuhkoinfektiosta aiheutunut sepsis |
|
Virukset |
Influenssavirus | Flunssa |
|---|---|---|
| Virukset | Herpes simplex | Näpyt, herpes, vesirokko |
| Virukset | Rotavirus | Ruoansulatuskanavan tulehdus |
| Virukset | Rhinovirus | Vilustuminen, keuhkoputken tulehdus, keuhkokuume ja muut hengityselinten hyvänlaatuiset sairaudet. |
| Virukset | Poliovirus | Polio (kuume, väsymys, päänsärky, oksentelu, niskajäykkyys ja kipu raajoissa) |
| Virukset | Adenovirus | Nielutulehdus, angiina, silmätulehdus, keuhkoputken tulehdus, keuhkokuume |
| Virukset | RS-virus | Pienten keuhkoputkien tulehdus, vilustuminen |
|
Sienet |
Candida albicans ja muut sienet | Keuhkojen ja ihon sienitulehdukset (esim. afta), mykoosi |
|---|---|---|
| Sienet | Trichopyton | Jalkasieni |
| Sienet | Aspergillus niger tai brasilensis | Homesienet kodissa, tulehduskipu keuhkoputkissa ja keuhkoissa |
